使用电加热器时干烧异常情况是指电加热器加热时，水箱内无水或水量小于一定量的加热状态。干烧电加热器处于非正常设定工作状态，属于系统运行事故，即故障状态。这种状态的延续会导致使用电加热器加热不正常的效果。当电加热器在水箱中“干烧”时，电加热器产生的高温热量传导到水箱的连接部位反复加热，会损坏密封圈(垫)、保温层和水箱。与大多数局部“快速加热”电加热相比，采用瞬间加热管和密封面压铸的全铸铝电加热器在干烧过程中与水箱连接部位的温升越来越高，这也加速了密封圈的老化，造成更大的迫害。
目前热门销售的电加热器一般都配有各种温控器或热保护器。这种配件可以使被加热的水在测试点温度达到设定值后断路并停止加热；当被测点水温降至下限时，装置将自动关闭。所以在发现电加热器有干烧情况后一定要及时关闭电源。
